地方美食 結果共22筆

百萬YouTuber蔡阿嘎發文分享過年出遊的行程，他今（19）日與老婆二伯回北港享用美食，並貼出夫妻倆用筷子夾著青蛙，大口享用青蛙湯的照片，表示這是「回北港必吃的名物料理」，很多粉絲留言大讚青蛙湯好吃，不過也有人覺得無法接受，直呼畫面嚇人。

彰化福寶社區村民們共同發展出一項加工漁產品「虱目魚一夜干」，這不只是食品，還是凝聚社區力量的象徵。原來以前碰到寒流，虱目魚會集體凍暈，擔心血本無歸，社區找來專家教村民們製作一夜干，村長說，有次朋友騎車深夜來訪，黑夜中看到亮光，以為是上百隻貓頭鷹，嚇了一跳，原來都是要晾乾的虱目魚。

韓國綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》的效應至今仍在延燒，雖然捧紅許多節目嘉賓，同時也讓他們的一舉一動備受檢視。擔任評審的白種元經營餐廳集團「The Born Korea」，規模跟跨足的料理種類猶如韓國的王品集團，卻被韓國網友檢討「只有CP值過得去」，每家分店的品質不穩定；不僅如此，白種元最近負責地方美食活動「統營海鮮節」，卻因為準備不周到，導致遊客排隊2小時還只能冒雨吃飯。

美國紐約州的羅徹斯特，有一道很特別的地方美食叫做「垃圾特餐」，其實就是大雜燴！把通心粉、炸薯球和各式各樣的肉類主餐放在一起，再加上各種醬料和洋蔥，看起來其貌不揚卻非常美味，不過熱量相當驚人，一盤據說有3千大卡！

近幾年，不管「蘭州拉麵」、或是山東的「黃燜雞」，不少「地方美食」都快速衝到「動輒全大陸幾萬家店」的規模，甚至進軍國際，現在遠在大西南的「貴州興義」，也由地方政府出力，要把當地最有名的「羊肉粉」推廣出去。

日本每年都會舉辦地方美食票選，選出全日本最美味的地方小吃，今年在33萬多人投票下，由千葉縣1家地方擔擔麵獲得冠軍，第二名則是長崎縣的韓式燒肉，三重縣的15公分超大煎餃則拿下第三名地方美食大賞。

日本餐廳美食週又來囉！第二屆「Japanese Restaurant Week」，從10月8日到10月21日間登場，在台灣共有72間日本料理店鋪參與，享用美食還有機會抽中日本來回機票加上地方美食巡禮5日遊。

台灣人愛到日本觀光，也吸引日本業者來台辦展，就算不出國也能體驗日本文化，包括像是日本當地的特色美食、人氣伴手禮，還有旅遊行程優惠，特別的是日方主辦單位，會想來台辦展，是為了感謝311地震時台灣人給予的協助，也因此展內除了部分販售商品外，也有日本的百年老店，特地來台現做抹茶，免費請逛展民眾品嘗

百年老店竟變成兇案現場！發生砍殺的地點，「阿城號米粉店」是當地知名的景點之一，已經有百年的歷史，就開在城隍廟旁邊，業者大嘆怎麼會有人敢在城隍爺面前動手，還險些奪走2條人命，雖然發生砍殺案件，似乎沒有影響到生意，假日湧入人潮，廟口將近60攤賣地方美食，標榜百年好味道，人氣依舊不減。

日本高知縣的四萬十市，因為在8月12日以攝氏41度的高溫，打破日本氣象史的最高溫紀錄，在日本一炮而紅；當地最有名的名產，是四萬十川裡的溪蝦，當地民眾甚至會把溪蝦和黃瓜一起燉煮，來對抗炎熱的夏天，只是今年的高溫，讓性喜陰涼的溪蝦數量大幅減少，地球暖化帶來的影響，也讓四萬十的地方美食，面臨滅絕危機。

全台設有餐飲系的學校共有28所，每年孕育出3000多名人才，各學校也都爭相請來飯店主廚來教學，像是高雄餐旅學院西餐系的學生，嚴格的教學制度，讓學生們成為五星級餐廳的最愛，一畢業就被選入當主廚，不過高雄和春技術學院，卻看準平民美食商機大，請來夜市攤商當老師，學生們從身經百戰的師傅身上，傳承地方美食，以後還能微型創業，商機無限大。

【套票玩一夏】系列報導，今天帶您到高雄橋頭，來趟低碳之旅！因為只要拿著高雄捷運推出的糖廠套票，就可以免費從市區往返橋頭糖廠，除了搭乘五分車，飽覽周圍的田園風光及欣賞古績，還能免費吃冰棒；而如果不過癮，還能加碼騎上單車，到附近老街品嚐別具特色的地方美食。

早已聞名全日本的B1美食大賽，不少知名美食在開場前就吸引民眾大排長龍，而這場美食大賽不只賣特色十足的地方美食，還能藉機認識日本各地的地方文化，就像一場文化博覽會，記者柳中屏、郭展毓來自日本的採訪報導。

日本這幾年，吹起地方美食熱潮，甚至開辦了地方美食的B級美食全國大賽。拿下前兩屆冠軍的，是靜岡縣的富士宮炒麵，光是這一碗麵，加上周邊商品，就為靜岡縣創造了440億日幣的商機。富士宮炒麵協會現在還推出認證制度，以免不肖業者拿富士宮炒麵的招牌，招搖撞騙。

寶島台灣的各個小鎮，藏著讓人「光用想的」就會流口水的地方美食，知名美食節目主持人「浩角翔起」，要帶大家走遍8個小鎮，來場美食票選PK賽，第一站，先讓恆春鴨肉大戰清水鵝肉，看看誰才是台灣第一強的小吃。

大陸北京旅展明天就要開展，而我國也有7個縣市派人參加，其中規模最大的是綠色執政的高雄市，不但人數多達48人，行李60多箱，攤位也多達12個，這次除了要行銷高雄市的觀光特產以及地方美食，還有美容醫療業者也隨行推廣醫療觀光，不過原本要親自帶隊的高雄市長陳菊，礙於身分敏感最後決定放棄。

說起宜蘭菜「糕渣」，是許多宜蘭人引以為傲的地方美食，他們同時也把糕渣比做宜蘭人的性格，是什麼樣的食物？什麼樣的性格？一位40年堅持烹飪宜蘭料理的國宴主廚陳師父，今天要告訴你，宜蘭人外冷內熱的性格，以及老師傅傳承故鄉美食的精神，就要從這道菜說起。

大陸兩會開會期間，大陸全國各地的代表都會齊集北京；來自大江南北的代表們吃飯口味不同，最愛的還是自己家鄉的道地美食，在北京，各個省市都設有駐北京辦事處，辦事處附設的餐廳裡，就有最道地的地方美食。

葉媽媽：「怎麼這麼好？20萬元而且還免費提供，就是又出錢又出力，怎麼會有這麼好？你們是不是詐騙集團？」 國賓飯店這天有個特殊任務，幾個專家聚在一起，要吃吃看來自台灣各地，今年報名老店翻新的店家食物。用高級的白色餐具盛的，其實是道地的地方小吃。 賴東明：「他們家的第三代，就是從小在國外，在加拿大唸書，去年才回來，被媽媽千方百計騙回來，希望能不能把這家老店接起來。」 這回合試吃的是淡水老店溫州大餛飩，執行秘書仔細讓所有人知道店家背景，而這些坐在餐桌上，一口接一口，一道接著一道吃，相當令人羨慕的評審們，包括有知名美食專家、擅長產業行銷的教授，以及赫赫有名的餐廳大廚。 大廚：「有些做得還比我好，客氣，覺得有些做得很不錯啊！」 許多食物真的很不錯，但這些老店侷限於區域性，往往只在當地享有名氣，基金會認為地方美食就是台灣的重要資產，也是活絡地方產業的重點，透過評審們試吃評估後選出的老店，今年計畫補助每家40萬元，並提供行銷設計上的協助。 賴東明：「我們幫助它希望它更好，希望它留存下去，讓我們的子孫都可以吃得到，不要自私到只是我這一代吃，而下一代吃不到。」 讓好的味道也可以分享給下一代，過去2年，基金會已經成功改變過台灣8家老店，包括華西街阿猜嬤的古早味甜湯，透過掌握老店特色，配合當地的人文故事，進行店面的整修，及行銷手法的變更，8家老店的確改頭換面，營運狀況也變得更好。 承辦的基金會員工，這2、3年的經驗下來，除了吃遍各地老店之外，還對台灣的老店有新的認識，他們說老店之所以成為老店，不是沒有原因的。 詹雁翔：「我們一直覺得那個堅持是很重要的，這麼長時間的堅持，外界會覺得開老店，或是家裡有祖產，我們都好羨慕，可是其實他們真的很辛苦，他們就會覺得說，如果口味好吃，多花一點錢也無所謂，就看到那一種精神，好像是一種家訓，家的傳承，講不出所以然。」記者：「爸爸傳下來要這樣做？」詹雁翔：「對，通常爸爸這樣講，如果小孩偷工減料，爸爸會生氣。」 全台灣的老店，差不多都碰上傳承的問題，淡水的溫州餛飩也是一樣。報名表上簡單說明，對未來的想法，經過試吃後的評鑑，他們成為今年選出的5家協助翻新對象之一。 5月中的第一次店訪，由基金會成員先初步了解，這家30年老店對翻新的想法，他們的生意已經很好了，想要改變的是什麼，基金會發現，原來是父母親想把事業交給兒子。

香港大胃王比賽繼星期六吃咖哩飯比試之後，星期天登場的決賽是吃地方美食「老婆餅」，香港大胃王並不服輸，再次挑戰日本大胃王小國敬史，結果小國敬史發揮他的驚人的食量，在12分鐘內吃掉52個老婆餅成為冠軍。

在雙十國慶前夕，陳水扁總統宴請來我國觀禮的甘比亞總統，國宴的菜單，全都是台灣的地方食材，充分展現台灣的地方美食。

在墾丁或是恆春地區有許多富有地方特色的地方美食，這些地方小吃不僅別的地方吃不到，還能細細品味當地的文化特色，民眾要是去恆春或是墾丁地區，不妨可以前往嚐鮮。